מדוע כדאי לעבוד עם תבניות סיליקון?

אם אתם מתכוונים להיכנס לתחום האפיה, כדאי קודם כל לרכוש תבניות סיליקון איכותיות שילוו את העבודה שלכם במטבח. כיום, תבניות סיליקון מחליפות את התבניות הרגילות ממתכת. מדובר על תבניות הרבה יותר נוחות לעבודה, שמאפשרות לכם למצות בצורה הרבה יותר טובה את הפוטנציאל של האפיה. 

המבנה המיוחד  של תבניות סיליקון, מאפשר גם לאדם שעושה את הצעדים הראשונים שלו בעולם האפיה, לאפות בצורה נוחה, בלי תקלות ובלי ששאריות של אוכל יישארו על התבנית. במאמר זה נסקור עבורכם את כל התכונות והיתרונות של תבניות סיליקון לאפייה, כדי שתבינו איך לעבוד איתן בצורה היעילה ביותר שיש.

תבניות הסיליקון

אז מהן התכונות של התבניות?

       עמידות בטמפרטורה - באופן טבעי, תבנית סיליקון צריכה להיות עמידה בפני מגוון רחב מאד של טמפרטורות. החל מטמפרטורה גבוהה מאד - שכן אתם תאפו בה מאכלים שונים בתנור ועד לטמפרטורה נמוכה מאד שגובלת באפס מעלות, שכן אתם תרצו לשמור את האוכל שבתבנית בתוך המקרר. יש לשים לב כי תבניות סיליקון איכותיות ניתן גם לשים בפריזר, כך שאתם תוכלו לשמור את האוכל בתבנית לאורך זמן.

       ניקיון קליל - אחד מהיתרונות הבולטים ביותר של תבניות סיליקון הוא הדרך הפשוטה מאד לנקות אותם. בעוד שבתבניות מתכת האוכל יכול להידבק, ויש לסבן היטב את החלקים השונים, אצל תבניות הסיליקון המצב הוא שונה. הטקסטורה שלהם הרבה יותר חלקה ונעימה, ולכן גם האוכל נוטה פחות להידבק אליהם. אפילו אם נשארו פירורים על התבנית, הם יורדים תוך שטיפה אחת במים וסבון.

       עמידות - הסיליקון הוא חומר עמיד במיוחד. לא לחינם תבניות סיליקון איכותיות נשארות לאורך זמן במטבחים. נכון שגם המתכת היא חומר עמיד למדי, אך זכרו שאצל תבניות הסיליקון לא יכולה להתפתח כלל חלודה, והן לא יכולות להישחק לאורך זמן. הן גמישות במיוחד, ולכן גם עמידות בפני נפילות, שריטות או חבלות.

       לא רעיל - לעתים, אנשים נוטים להתבלבל קצת בין תבניות סיליקון לבין תבניות הפלסטיק. הסיליקון הוא חומר ייחודי (שאף נעשה בשימוש בתחומים נוספים מעבר לתעשיית המזון), שכן הוא איננו מפריש כלל חומרים רעילים. הדבר כמובן חשוב שכן אתם מכניסים את התבנית לתנור, וחשוב לכם מאד שהחום לא יגרום לחומרים רעילים לנדוף מהתבנית. בסיליקון איכותי אין מרכיבים רעילים, והוא ידידותי לסביבה וגם למאכלים שלכם.

ומה עם המחיר?

התכונה האחרונה שיש להתייחס אליה היא כמובן המחיר של כל תבנית סיליקון. טווח המחירים יכול כמובן להשתנות בין התבניות השונות, והוא מושפע בין השאר מגודל שלהן, וגם מהצורה שלהן שכן תבניות סיליקון בצורות מיוחדות לרוב יעלו קצת יותר מהתבניות הסטנדרטיות.

עם זאת, יש להקפיד ולהיזהר ממחירים נמוכים במיוחד של תבניות סיליקון לאפיה. אם מציעים לכם לרכוש תבניות במחירים בטווח של 20 ש"ח יש לפקוח עליהן עין, שכן מדובר על מחיר נמוך מאד ואף נמוך מידי. עדיף להשקיע עוד כמה שקלים ולקנות תבנית איכותית שתשמש אתכם לאורך זמן.