סכיני ארקוס - כלים במטבח

יש אנשים שיש להם את מה שנקרא, בשפה לא מקצועית, חרדת מטבח. המראה של השיש והכיור, הכיריים והתנור, הצלחות, הכוסות והסכו"ם, כאשר הם נמצאים במצב של הכנה לבישול, לאפייה או לניקוי, פשוט מביא להם את החשק ללכת ולעשות כל דבר אחר מלבד להישאר בקרבת מקום. 

מהצד השני, כתמיד, נמצאים אלו שעבורם החדר המקודש ביותר בבית, אפילו יותר מהסלון, מחדר השינה או אפילו מהשירותים, הוא המטבח. לגבי דידם, אותם מראות שמפחידים ומזעזעים את הלוקים בתסמונת חרדת המטבח, הם המראות המדהימים והמעניינים ביותר בנמצא, והם מבכרים להימצא שם ולהתעסק בשיוף ובהשחזת סכיני ארקוס ובהתקנת מתכונים חדשים לארוחת הצהריים מאשר לבלות מול הטלוויזיה, עם האישה או עם חברים בחוץ, אלא אם מדובר על ברביקיו, ואז הם, מן הסתם, אחראים על הכנת הבשר והסלטים.

סכיני ארקוס ביד ורוח קרב בלב

מדובר, הרבה פעמים, דווקא על גברים המביטים על המטבח בעיניים מאצ'ואיסטיות דווקא של זירת התרחשות שקורים בה דברים מעניינים ומאתגרים, בדיוק כמו זירת קרבות, שדה קרב או תחרות נושאת פרסים שבשיאה יזכה מישהו במדליה או בפרס. 

עם סכיני ארקוס בידיהם, רוח קרב בלבבם ואסטרטגיות מורכבות במוחם הקודח, הם נכנסים לקרב מוחות סוער עם חומרי גלם טריים, כלי מטבח ממורקים הסרים לפקודתם ואש יוקדת ולוהטת שיכולה, בן רגע, להפוך מאוהב לאויב ולהפך. היכולת לאחד כוחות ויכולות, להוציא את המוץ מן התבן ואת המושלם מהחלקים הפזורים היא, מבחינת הטבחים ואוהבי הבישול, הניצחון האמיתי והשגת המטרה לשמה הומצא המטבח.

תהיה גבר ותיכנס למטבח!

עבור גברים אלו, חרדת המטבח היחידה תעלה לרמת השטח ותהפוך לממשית רק אם משהו מסדר הפעולות ההגיוני והנכון ישתבש. עבור אלו הרואים במטבח זירה מיליטריסטית ולא זירת אמנות, יש סדר פעולות ויש היררכיה וככל שהדברים משתבשים, כך גם יכולתם לעמוד במשימה כראוי, הולכת וקטנה עד כי השימוש הבא במגוון סכיני השף המקצועיות, לרוב יהיו אלו סכיני ארקוס, יהיה על חתיכת בשר אומללה שתהפוך מנתח עסיסי לחתיכות בשר טחון פזורות לאורך ולרוחב השיש. 

עבור אלו הששים אלי מטבח מטעמי אמנות ויצירה, גם שיבושים וטעויות הם חלק מההנאה ומהכיף שבגילוי, איתור ואלתור והם לא ייקחו יותר מדי ללב מקרים כאלו, אלא ינתבו את העניין לטובתם ואולי יכינו מתכון אחר, מתאים יותר, מזה שאליו התכוונו מראש. 

כמובן שאפשר להגיד את אותם הדברים בדיוק על הנשים הנמצאות במטבח כחובבות או כמקצועניות בתחומן, אך, מבלי לערוך מחקר מעמיק, אפשר להניח כי אצלן אלמנט הקרביות והראייה המיליטנטית של המטבח כזירה ושל סכיני ארקוס כנשק לכל דבר אינו קיים או, לכל הפחות, מוסתר היטב.

לנוחיותם - לחצו על הקישור על מנת לראות את קטלוג המוצרים של סכיני ארקוס מאת היבואנית רוסולינג